İçeriğe geç
Çık Karışık Yaz Dolması
Malzemeler (15)
  • 400 gram yağlı kıyma
  • 500 gram pirinç
  • 4 baş soğan
  • 1-2 baş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 10 adet dolmalık biber
  • 10 adet dolmalık patlıcan
  • 10 adet domates
  • 1 su bardağı su
  • 2 adet limonun suyu veya limon tuzu
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • yeteri kadar su
  • karabiber
  • tuz
1 / 12

Patlıcan, biber ve domatesleri oyup yıkayın.

2 / 12

Oyduğunuz patlıcanları su içerisinde 10-15 dakika bekletin.

3 / 12

Patlıcanları suyun içerisinden alıp domates, biber ve patlıcanları bir kenarda bekletin.

4 / 12

Diğer tarafta bir leğen içerisinde yıkanmış pirinci, kıymayı, diş diş doğranmış soğan ve sarımsağı, salçaları, tuzu, karabiberi, kırmızı biberi, limon suyu veya limon tuzunu ve 1 su bardağı suyu koyup iyice karıştırın.

5 / 12

Hazırladığınız bu karışımı oyduğunuz patlıcan, biber ve domateslerin içine fazla sıkı olmayacak şekilde doldurun.

6 / 12

Ağızlarını bir dilim domatesle veya dolmaların başından kesilen parçalarla kapatın.

7 / 12

Dolmaları tencereye sık sık dizin; en alta patlıcanları, daha sonra biber ve domatesleri yerleştirin.

8 / 12

Üzerine dolma taşı veya ters çevrilmiş bir tabak kapatıp biraz tuz ilave edin.

9 / 12

Dolmaların boyunu bir parmak geçecek şekilde su koyup ocağa koyun.

10 / 12

Kaynamaya başladığında ocağın altını kısın.

11 / 12

Pişmeye yakın, isteğe göre ekşisini koyup 5-10 dakika daha pişirin.

12 / 12

Servis yapın. Afiyet olsun.