İçeriğe geç
Çık Kefal Çorbası
Malzemeler (13)
  • 1 adet kefal balığı
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 1 adet kereviz
  • 4-5 adet defne yaprağı
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 demet maydanoz
  • 1 adet limon
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1-2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
  • 1 adet soğan
  • yeterince su
  • tuz
1 / 16

Tencereye yağı alıp eritin.

2 / 16

Soğanı yemeklik doğrayıp ilave edin.

3 / 16

Soğanlar pembeleşene dek kavurun.

4 / 16

Patates, havuç ve kerevizin kabuklarını soyup fındık iriliğinde doğrayın.

5 / 16

Sebzeleri de tencereye aktarıp ara sıra karıştırarak sote edin.

6 / 16

Sebzeler yumuşamaya başlayınca tencereye yeterince su, salça ve tuz ilave edin.

7 / 16

Kefalin kafasını ve iç organlarını temizleyip özenle yıkayın.

8 / 16

2 santim eninde yuvarlak dilimler halinde kesin. Bel kemiğini çıkarmayın.

9 / 16

Tencereye iri doğradığınız balık parçalarını da ilave ederek ağır ateşte balıklar ve sebzeler yumuşayana dek pişirip tencereyi ateşten alın.

10 / 16

Çorbanın suyunu delikli süzgeçten geçirin. Sebzeler tadını balığa verdiği için sebzelerin posalı kısmını kullanmaya gerek kalmaz.

11 / 16

Tereyağını eritip unu ilave edin.

12 / 16

Un sararana dek kavurun.

13 / 16

1 kepçe çorbanın suyundan ilave edip unu bulamaç haline getirip tencereye aktarın.

14 / 16

1 taşım kaynattıktan sonra ateşten indirin.

15 / 16

Tabaklara birer dilim kefal koyup üzerine çorbanın suyundan bir kepçe gezdirin.

16 / 16

Limon sıkarak servis yapın. Afiyet olsun.