Malzemeler (15)
- 1 adet bütün hindi
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet soğan
- 1 kilogram kestane
- 500 gram pirinç
- 200 gram tereyağı
- 200 gram hindi ciğeri
- 50 gram antep fıstığı
- 50 gram kuş üzümü
- 2 adet soğan
- 1 demet dereotu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı tarçın
1 / 13
Hindiyi temizleyip yıkayın.
2 / 13
Butlarını iple bağlayın.
3 / 13
Tereyağında hafif kızartın.
4 / 13
Bir miktar su ekleyip 180 derece fırında çevirerek 1,5 saat pişirin.
5 / 13
Pirinci ıslatıp yıkayın ve suyunu süzün.
6 / 13
Tereyağında fıstıkları pembeleşene kadar kavurun.
7 / 13
Soğanı ilave edin.
8 / 13
Sırasıyla hindi ciğerini, kuş üzümünü ve pirinci ekleyip 3-4 dakika kavurun.
9 / 13
Tuz, karabiber, yenibahar, tarçın ve su ilave ederek 20 dakika kadar pişirin.
10 / 13
İnce kıyılmış dereotunu katın.
11 / 13
Pilavı demlemeye bırakın.
12 / 13
Ayıklanmış kestaneleri hindinin sosuyla pişirin.
13 / 13
Hindiyi iç pilav ve kestaneyle servis edin.