İçeriğe geç
Çık Kestaneli Savarin Tatlısı
Malzemeler (18)
  • 2 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı yaş maya
  • 1,5 kahve fincanı ılık süt
  • 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
  • 2 adet yumurta
  • tuz
  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri
  • yeterince kayısı marmelatı
  • 3 su bardağı toz şeker
  • 2,5 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 yemek kaşığı rom veya likör
  • 500 gram kabuklu kestane
  • 1 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • 1 su bardağı krem şanti
  • 2-3 adet mandalina
1 / 10

Bir kabın içine unu eleyin. Mayayı, ılık süt katarak unun ortasında ezin, biraz un katıp koyulaştırın.

2 / 10

Üzerini kalan unla kapatın. Un ayrılmaya başlayınca ortasına 2 yumurta kırın; iki kaşık eritilmiş yağ, tuz ve pudra şekeri koyup yoğurun.

3 / 10

Hamur çok yumuşaksa biraz unla toplayın ve üzeri örtülü olarak mayalandırın. Ortası delik, yuvarlak bir kek kalıbını yağlayıp hamuru içine yerleştirin.

4 / 10

Kalıp seviyesinde kabarıncaya dek yaklaşık 25 dakika bekleyin.

5 / 10

Orta ısılı fırında 35 dakika pişirin. Pişen savarini altında tepsi olan tel ızgara üzerine çevirin.

6 / 10

Ölçülü şeker ve suyu 5 dakika kaynatın, limon suyu koyup ateşten indirin ve rom veya likör katın. Şurubu sıcak olarak savarine içirin.

7 / 10

Yuvarlak bir servis tabağına alıp kalan şurubu da üzerine dökün. Kayısı marmelatı sürüp ortasına kestane püresi doldurun ve krem şanti ile mandalinayla süsleyin.

8 / 10

Kestane püresini şöyle hazırlayın: kestanelerin kabuklarını çıkartıp suyla ateşe koyun. Kaynamaya başlayınca soğuk suya çıkartın ve iç kabuklarını soyun.

9 / 10

1 bardak suyla kısık ateşte yumuşayana dek pişirin. Üzerine yarım bardak şeker ve vanilya koyup suyunu çektirin.

10 / 10

Püre makinesinden geçirin veya kaşıkla bastırarak ezin.