İçeriğe geç
Çık Kırmızı Pancar Çorbası
Malzemeler (15)
  • 2 adet soğan
  • 400 gram lahana
  • 700 gram kırmızı pancar
  • 1 adet limon
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 litre et suyu
  • 2 adet defne yaprağı
  • 1/2 tatlı kaşığı kimyon
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 1 demet maydanoz
  • 300 gram süt kreması
  • 4 dilim esmer ekmek
  • yeterince margarin
  • tuz
  • karabiber
1 / 8

Soğanları soyup küçük küçük doğrayın. Lahanayı ayıklayıp temizleyin.

2 / 8

Sert kısımlarını kesip yapraklarını ince ince doğrayın. Kırmızı pancarı soyup (bu esnada eldiven kullanmanız önerilir) rendeleyin.

3 / 8

Limonu yıkayın ve kabuğundan büyük bir parça kesin. Büyük bir tencerede yağı kızdırıp soğanları hafifçe kavurun.

4 / 8

Lahanayı da ilave ederek kavurmaya devam edin. Tencereye kırmızı pancar, limon kabuğu, defne yaprağı, kimyon ve sirkeyi ilave edip kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.

5 / 8

Tuz ve karabiber ile tatlandırıp ateşten alın. Buzdolabında bir gece bekletin.

6 / 8

Maydanozu yıkayıp yapraklarını ince ince doğrayın. Süt kremasını çırpıp büyük bir kaseye alın.

7 / 8

Ekmeği küçük küpler hâlinde kesip margarinde kızartın. Çorbayı ısıtın.

8 / 8

Limon kabuğunu çıkartıp tuz ve karabiberle tekrar tatlandırın. Maydanozu serpip süt kreması veya kıtırlarla servis yapın.