Kırmızı Pancar Çorbası
4 kişilik
1 sa 30 dk
Zor
Kırmızı Pancar Çorbası
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 2 adet soğan · kucuk
- 400 gram lahana
- 700 gram kırmızı pancar
- 1 adet limon
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 litre et suyu
- 2 adet defne yaprağı
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 demet maydanoz
- 300 gram süt kreması
- 4 dilim esmer ekmek
- yeterince margarin
- tuz
- karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Soğanları soyup küçük küçük doğrayın. Lahanayı ayıklayıp temizleyin.
-
Sert kısımlarını kesip yapraklarını ince ince doğrayın. Kırmızı pancarı soyup (bu esnada eldiven kullanmanız önerilir) rendeleyin.
-
Limonu yıkayın ve kabuğundan büyük bir parça kesin. Büyük bir tencerede yağı kızdırıp soğanları hafifçe kavurun.
-
Lahanayı da ilave ederek kavurmaya devam edin. Tencereye kırmızı pancar, limon kabuğu, defne yaprağı, kimyon ve sirkeyi ilave edip kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.20 dk
-
Tuz ve karabiber ile tatlandırıp ateşten alın. Buzdolabında bir gece bekletin.
-
Maydanozu yıkayıp yapraklarını ince ince doğrayın. Süt kremasını çırpıp büyük bir kaseye alın.
-
Ekmeği küçük küpler hâlinde kesip margarinde kızartın. Çorbayı ısıtın.
-
Limon kabuğunu çıkartıp tuz ve karabiberle tekrar tatlandırın. Maydanozu serpip süt kreması veya kıtırlarla servis yapın.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.