Malzemeler (11)
- 6 kahve fincanı un
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı ılık su
- 500 gram ıspanak yaprağı
- 1 adet soğan
- 1,5 yemek kaşığı margarin
- 1 adet kalın dilim beyaz peynir
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı margarin
- yarım çay kaşığı kırmızı biber
- 1 adet kaşar peyniri rendesi
Unun ortasını havuz gibi açıp yumurtaları kırın.
1 çorba kaşığı ılık su ilave edip yoğurarak sıkı bir hamur yapın.
Üzerini bezle örtüp yarım saat dinlendirin.
Ispanakları tuzlu sıcak suya batırıp 1-2 dakika sonra çıkarın.
İnce ince kıyın.
Margarini eritip rendelenmiş soğanı pembeleştirin.
Ispanağı ekleyip biraz kavurun ve sonra soğumaya bırakın.
Hamuru ince bir yufka halinde açın.
Ispanaklı içi kenarlardan 2 parmak boşluk bırakarak yayın.
Peyniri ezip üzerine serpin.
Yufkayı rulo yaparak sarın.
Pişerken ıspanakların dışarıya çıkmaması için iki ucunu kapatın.
Ruloyu bir peçeteye sarıp üç yerinden bağlayın ve kaynamakta olan tuzlu suda 15 dakika haşlayıp çıkarın.
Peçeteyi alın.
Ruloyu birer parmak genişliğinde yuvarlak dilimler halinde kesip servis tabağına dizin.
Üzerine kaşar peyniri serpin.
Erimiş margarini kırmızı biberle kızdırıp dilimlerin üzerine gezdirin ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.