Kıvrım Böreği
6 kişilik
1 sa 10 dk
Zor
Kıvrım Böreği
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 6 kahve fincanı un
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı ılık su
- 500 gram ıspanak yaprağı · içi için
- 1 adet soğan · içi için, kucuk
- 1,5 yemek kaşığı margarin · içi için
- 1 adet kalın dilim beyaz peynir · içi için
- 1 tatlı kaşığı tuz · içi için
- 2 yemek kaşığı margarin · üzeri için, erimis
- yarım çay kaşığı kırmızı biber · üzeri için
- 1 adet kaşar peyniri rendesi · kase, üzeri için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Unun ortasını havuz gibi açıp yumurtaları kırın.
-
1 çorba kaşığı ılık su ilave edip yoğurarak sıkı bir hamur yapın.
-
Üzerini bezle örtüp yarım saat dinlendirin.
-
Ispanakları tuzlu sıcak suya batırıp 1-2 dakika sonra çıkarın.2 dk
-
İnce ince kıyın.
-
Margarini eritip rendelenmiş soğanı pembeleştirin.
-
Ispanağı ekleyip biraz kavurun ve sonra soğumaya bırakın.
-
Hamuru ince bir yufka halinde açın.
-
Ispanaklı içi kenarlardan 2 parmak boşluk bırakarak yayın.
-
Peyniri ezip üzerine serpin.
-
Yufkayı rulo yaparak sarın.
-
Pişerken ıspanakların dışarıya çıkmaması için iki ucunu kapatın.
-
Ruloyu bir peçeteye sarıp üç yerinden bağlayın ve kaynamakta olan tuzlu suda 15 dakika haşlayıp çıkarın.15 dk
-
Peçeteyi alın.
-
Ruloyu birer parmak genişliğinde yuvarlak dilimler halinde kesip servis tabağına dizin.
-
Üzerine kaşar peyniri serpin.
-
Erimiş margarini kırmızı biberle kızdırıp dilimlerin üzerine gezdirin ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
Börek fırında değil SUDA pişiyor: rulo bir PEÇETEYE sarılıp ÜÇ YERİNDEN bağlanıyor ve kaynayan tuzlu suda 15 dakika haşlanıyor — peçete ruloyu dağılmaktan koruyor. İç yayılırken KENARLARDAN İKİ PARMAK boşluk bırakılıyor ve rulonun İKİ UCU kapatılıyor, yoksa haşlarken ıspanak dışarı çıkıyor. Ispanak sıcak tuzlu suda yalnızca 1-2 dakika bekletiliyor. İç hamura konmadan önce SOGUTULUYOR. Kaynak üzeri için erimiş margarin listelemiş, son adımda ise "kızdırılmış kırmızı biberli yağ" demiş; ikisi aynı iş, margarin kırmızı biberle kızdırılıyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.