Malzemeler (11)
- 500 gram şalgam
- 25 gram margarin veya tereyağı
- 1 adet soğan
- 2 çay kaşığı köri
- 600 mililitre tavuk suyu
- 1 çay kaşığı şeker
- yarım adet limonun suyu
- 150 mililitre krema
- 1 yemek kaşığı maydanoz
- tuz
- yeterince öğütülmüş karabiber
1 / 11
Şalgamları tuzlu kaynar suya atarak 3 dakika haşlayıp süzün.
2 / 11
Bir tencerede margarini eritip soğanla birlikte şalgamları ekleyin.
3 / 11
Tencerenin kapağını kapatıp ağır ateşte 5 dakika pişirin.
4 / 11
Arada sırada tencereyi, sebzelerin birbirine yapışmaması için sallayın.
5 / 11
Köriyi ve tavuk suyunu ekleyin.
6 / 11
Şekeri ve limon suyunu katıp tuz ve biberini ilave edin.
7 / 11
Tencerenin kapağını kapatıp ağır ateşte şalgamlar yumuşayıncaya kadar 10 dakika pişirin.
8 / 11
Şalgamları bir süzgeçten ezerek geçirin veya soğuttuktan sonra blenderda püre haline getirin.
9 / 11
Şalgam püresini tekrar tencereye aktarıp iyice ısıtın.
10 / 11
Kaselere koyduktan sonra her birine kremayı ilave edip karıştırın.
11 / 11
Maydanozla süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.