İçeriğe geç
Çık Koyun Kol Sarma
Malzemeler (7)
  • 1500 gram koyun kol eti
  • 2 adet boy havuç
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1,5 yemek kaşığı salça
  • 1,5 yemek kaşığı yoğurt
  • 3 tatlı kaşığı tuz
  • 3 tatlı kaşığı karabiber
1 / 12

Eti bütün kol olarak alın.

2 / 12

Temiz olmayan yerlerini ayırın, zedelemeden kemiği çıkarın ve düzgün şekilde yayın.

3 / 12

Üzerine tuz, karabiber serpin.

4 / 12

Havuçları yıkayın, 10 dakika haşlayın, etin ortasına boyuna yan yana dizin.

5 / 12

Sıkıştırarak rulo yapın.

6 / 12

Yan kenarları içine sokun, açık yerleri çuvaldıza ip geçirerek dikin.

7 / 12

Ruloyu kalan iple sıkı sıkı sarın.

8 / 12

İyi kapanan bir tencereye yerleştirin, suyu koyun, kapağı kapatın, kenarlardan buhar çıkarmaya başlayınca ateşi kısın, iki saat pişirin.

9 / 12

Tencerenin kapağı iyi kapanmıyorsa kenarlarına hamur sıvayarak buhar kaybını önleyin.

10 / 12

Sarmayı tencereden alın, tepsiye koyun.

11 / 12

Salçayı yoğurtla karıştırın, etin üzerine sürün, önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında 5-10 dakika kızartın.

12 / 12

Dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.