Malzemeler (15)
- 3-4 adet kabak
- 2 yemek kaşığı yağ
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı et suyu
- 3-4 adet sosis
- 100 gram kaşar peyniri
- yarım demet dereotu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
- 3 su bardağı un
- 3 adet yumurta
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
Un, bir tatlı kaşığı tuz, yumurta, su ve sütü iyice karıştırarak pürüzsüz bir krep hamuru hazırlayın.
Krep tavası veya normal tavayı hafifçe yağlayın.
Hamurdan bir çorba kepçesi dökerek önce altını, sonra da üstünü pişirin.
10 tane krepi bu şekilde hazırlayın.
Diğer taraftan kabakları kazıyın.
Yıkadıktan sonra irice doğrayın.
Üzerini örtecek kadar su ve biraz tuz koyup kabakları yumuşayana kadar pişirin.
Başka bir tencereye 2 yemek kaşığı yağ koyun.
Eriyince 2 yemek kaşığı un ekleyerek un kokusu gelene kadar kavurun.
Kabakları ilave edin.
Eze eze beraber karıştırın.
Et suyunu koyun.
Tuzunu ve karabiberini koyup yavaş ateşte püre haline gelene kadar pişirin.
Ateşten almadan önce ince kıyılmış dereotunu ve küp küp doğranıp yağdan geçirilmiş sosisleri ekleyin.
Servis tabağına bir adet krep koyup üzerine kabak püresini bolca sürün.
Tekrar krep koyun ve tekrar püre koyun.
5 kat olunca en üstüne püre koyun.
Kaşar peyniri rendesini serperek servise sunun. Afiyet olsun.