İçeriğe geç

Krepli Kabak

4 kişilik 1 sa 10 dk Orta

Krepli Kabak

Malzemeler

Porsiyon 4 kişi
  • 3-4 adet kabak
  • 2 yemek kaşığı yağ
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı et suyu
  • 3-4 adet sosis
  • 100 gram kaşar peyniri
  • yarım demet dereotu
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ · sosisleri geçirmek için
  • 1 çay kaşığı tuz
  • yarım çay kaşığı karabiber
  • 3 su bardağı un · krep hamuru için
  • 3 adet yumurta · krep hamuru için
  • 2 su bardağı su · krep hamuru için
  • 1 su bardağı süt · krep hamuru için
  • 1 tatlı kaşığı tuz · krep hamuru için

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Un, bir tatlı kaşığı tuz, yumurta, su ve sütü iyice karıştırarak pürüzsüz bir krep hamuru hazırlayın.
  2. Krep tavası veya normal tavayı hafifçe yağlayın.
  3. Hamurdan bir çorba kepçesi dökerek önce altını, sonra da üstünü pişirin.
  4. 10 tane krepi bu şekilde hazırlayın.
  5. Diğer taraftan kabakları kazıyın.
  6. Yıkadıktan sonra irice doğrayın.
  7. Üzerini örtecek kadar su ve biraz tuz koyup kabakları yumuşayana kadar pişirin.
  8. Başka bir tencereye 2 yemek kaşığı yağ koyun.
  9. Eriyince 2 yemek kaşığı un ekleyerek un kokusu gelene kadar kavurun.
  10. Kabakları ilave edin.
  11. Eze eze beraber karıştırın.
  12. Et suyunu koyun.
  13. Tuzunu ve karabiberini koyup yavaş ateşte püre haline gelene kadar pişirin.
  14. Ateşten almadan önce ince kıyılmış dereotunu ve küp küp doğranıp yağdan geçirilmiş sosisleri ekleyin.
  15. Servis tabağına bir adet krep koyup üzerine kabak püresini bolca sürün.
  16. Tekrar krep koyun ve tekrar püre koyun.
  17. 5 kat olunca en üstüne püre koyun.
  18. Kaşar peyniri rendesini serperek servise sunun. Afiyet olsun.
İpuçları

Krep hamurundan BİR ÇORBA KEPÇESİ dökülüp önce altı, sonra üstü pişiriliyor; on krep çıkıyor ve bunlardan iki kule yapılıyor. Kabaklar haşlandıktan sonra yağ-un-et suyu karışımının içinde EZE EZE püre ediliyor. Dereotu ve sosis ATEŞTEN ALMADAN ÖNCE ekleniyor, sosisler önce yağdan geçiyor. Tabakta krep-püre sırası beş kat olacak şekilde diziliyor ve en üste püre ile kaşar geliyor. Arzu ederseniz bu şekilde iken peynirler eriyene kadar 250 derecede ısıtılmış bir fırında pişirebilirsiniz.

Kaydet

Bunu yaptın mı?

Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.

Puan vermek için giriş yap