Malzemeler (10)
- 600 gram kuzu kuşbaşı
- beşte üç su bardağı ayçiçek yağı
- 1 adet soğan
- 1 adet kurutulmuş defne yaprağı
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- yarım çay kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı çekilmiş karabiber
- 2 adet domates
- 2 adet biber
1 / 8
Bir kabın içinde kuşbaşı kuzu etini, soğanı, ayçiçek yağını, defne ve kekiği karıştırın.
2 / 8
Etleri bu marinatta 24 saat, ara sıra karıştırarak dinlenmeye bırakın.
3 / 8
Bu sürenin sonunda ızgarayı yakın.
4 / 8
Izgara telini 1 çorba kaşığı ayçiçek yağı ile yağlayın.
5 / 8
Etleri şişe dizip her iki yanını tuzlayıp biberleyin.
6 / 8
Izgaranın üzerine koyup, bir defa çevirerek her iki yanını da yaklaşık 7-8 dakika, etlerin üzerinde su damlacıkları oluşuncaya kadar pişirin.
7 / 8
Pişerken üzerlerine ara sıra fırça ile ayçiçek yağı sürün.
8 / 8
Önceden ısıtılmış tabaklarda yanında ızgarada ayrıca pişirilmiş domates ve biberle, sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.