İçeriğe geç
Çık Levrek Güveç
Malzemeler (12)
  • 750 gram levrek filetosu
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet limon
  • 1 demet maydanoz
  • 2 adet defne yaprağı
  • 2 adet domates
  • 1 adet sivri biber
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı tane karabiber
  • 5 yemek kaşığı beyaz şarap
  • 1/4 su bardağı balık suyu
  • 5 yemek kaşığı krema
1 / 9

2 yemek kaşığı tereyağını bir kapta eritin. Kalan 1 yemek kaşığını küçük parçalar halinde kesip buzdolabının buzluğuna kaldırın.

2 / 9

Levrek filetolarını yağlanmış güveç kabına tek sıra yerleştirin.

3 / 9

Üzerlerine limonu, domatesi, sivri biberi, dal maydanozu, defne yaprağını, tuzu ve tane karabiberi ilave edin.

4 / 9

Şarabı, balık suyunu ve kremayı da koyup kabın üzerini örterek ağır ateşte 10-15 dakika pişirin.

5 / 9

Levrekler pişince kapağı açıp balıkları bir paletle önceden ısıtılmış tabaklara aktarın ve sıcak bekletin.

6 / 9

Pişme suyunu küçük bir tencereye aktarıp yarı yarıya çektirin.

7 / 9

Buzlukta soğuttuğunuz tereyağını küçük parçalar halinde sosa ilave edip telle kuvvetlice çırparak yedirin.

8 / 9

İnce kıyılmış maydanozu da ilave edin.

9 / 9

Sosu levreklerin üzerine gezdirip sıcak servis yapın.