Malzemeler (13)
- 600 gram lüfer
- 3 adet yumurta
- 2-3 dilim bayat ekmek
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 kahve fincanı çam fıstığı
- 1 kahve fincanı kuş üzümü
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı un
1 / 9
Başı ve kuyruğu temizlenip yıkanmış lüferleri iki üç parçaya ayırın.
2 / 9
Bir tencereye koyun, üstünü örtecek kadar su ekleyin.
3 / 9
Tencerenin kapağı açık olarak 15 dakika haşlayın.
4 / 9
Haşlama sırasında üzerinde oluşan köpükleri alın.
5 / 9
Lüferin derisi ve kılçıklarını ayırdıktan sonra küçük didikleyin.
6 / 9
Balığa ufalanmış ekmek içi, yumurta, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, şeker, yenibahar, kuş üzümü ve çam fıstığını ilave edip yoğurun.
7 / 9
Harçtan yuvarlak köfteler hazırlayıp una bulayın.
8 / 9
Lüfer köftelerini kızdırılmış sıvı yağda altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın.
9 / 9
Sıcak olarak servis yapın.