Malzemeler (12)
- 6 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı simit
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet soğan
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 demet maydanoz
- 250 gram yeşil soğan
- 250 gram yeşil sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- yetecek kadar su
- tuz
Kırmızı mercimeği, üzerine iki parmak gelecek şekilde suyla ocağa koyun.
İçerisine biraz tuz ve kırmızı biber attıktan sonra pişmeye bırakın.
Pişmeye yakın salçaları ilave edin.
Ateşi kısarak simitle birlikte 2-3 dakika kadar pişirin ve ocağın altını kapatın.
Kuru soğanları incecik doğrayıp yağda kızartın.
Altını kapatıp kırmızı biber ilave edin.
Diğer taraftan maydanoz, yeşil soğan ve yeşil sarımsağı doğrayıp bir tarafa koyun.
Pişirdiğiniz kırmızı mercimek ve simit karışımını, el girecek kadar soğuyunca 5 dakika yoğurun.
Yağ ve kızarmış soğanları bu harca katarak karışana kadar tekrar yoğurun.
Daha sonra maydanoz, yeşil soğan ve sarımsakları katın.
Küçük sıkmalar şeklinde veya kaşıkla alınacak şekilde servis tabağına koyup servis yapın. Afiyet olsun.