Malzemeler (11)
- 8 adet dil filetosu
- 200 gram mantar
- 2 adet yumurta
- yarım adet limon
- 50 mililitre brandy
- yarım su bardağı sek beyaz şarap
- 1 diş sarmısak
- 1 demet biberiye
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz
- karabiber
1 / 11
Balık filetolarını yıkayıp kurutun.
2 / 11
Mantarları iyice temizledikten sonra ince ince dilimleyin ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
3 / 11
Bir tencerede balıkları, yarım bardak şarabı ve bir kadeh brandyyi koyun.
4 / 11
Bir diş sarımsak, bir bağ biberiye, tuz ve karabiber ekleyip kısık ateşte 15 dakika pişirin.
5 / 11
Balıkları çıkarın ve mantarların yanına ekleyin.
6 / 11
Sıcak tutun.
7 / 11
Öte yanda balığın piştiği sosu süzüp yüksek ateşte kaynatın.
8 / 11
Kıvamı biraz koyulaşmalı.
9 / 11
Ateşi kısıp yumurtaların sarısını, dört kaşık zeytinyağı ve birkaç damla limon suyunu ekleyin ve süratle karıştırarak pişirin.
10 / 11
Yumurtalar karışıma dağıldığında ocaktan alın.
11 / 11
Filetoları mantarlarla beraber bir tabağa yerleştirin ve sosu üzerine dökerek servis edin. Afiyet olsun.