Malzemeler (9)
- 2 su bardağı pirinç
- 300 gram koyun eti
- 4 su bardağı su
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 6 yemek kaşığı margarin
- 2,5 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı karabiber
- yarım tatlı kaşığı yenibahar
Eti 1,5 santimetreküp irilikte doğrayın, kısık ateşte kendi suyu ile yaklaşık 40 dakika pişirin.
Su ve yarım tatlı kaşığı tuz ekleyin, yumuşayıncaya değin kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Eti kevgirle suyun içinden alın.
Soğanı soyun, yıkayın, iri iri doğrayın.
Havucu yıkayın, kazıyın, iri iri rendeleyin.
Soğan ve havucu yağla birlikte tencereye koyun, kapağı kapatın, kısık ateşte ara sıra karıştırarak 7-8 dakika yumuşatın.
Eti soğan-havuç karışımına ekleyin, birkaç kez çevirin, tencerenin dibine yayın.
Pirinci yıkayıp süzün, etin üzerine koyun.
Etin pişme suyuna sıcak su ekleyerek ölçüyü 4 su bardağına tamamlayın, tuzu koyun, kaynama derecesine getirin.
Tencereye ekleyin, önce orta, sonra kısık ateşte suyunu çekene değin 15-20 dakika pişirin.
Baharatı serpin, üzerine peçete koyup 20 dakika dinlendirip servis yapın. Afiyet olsun.