Malzemeler (13)
- 750 gram kemiksiz dana eti
- 25-30 adet arpacık soğan
- 10-12 diş sarımsak
- yarım su bardağı sıvı yağ
- 3 su bardağı sıcak su
- 10-12 adet mantar
- 6 yemek kaşığı kırmızı şarap veya sirke
- yarım adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı tarçın
- yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
- yarım demet maydanoz
1 / 12
Eti kuşbaşı doğrayın.
2 / 12
Soğan ve sarımsakların kabuklarını soyun.
3 / 12
Mantarları ovalayarak temizleyip dilimleyin.
4 / 12
Kararmalarını önlemek için limonlu suda bekletin.
5 / 12
Tencerede sıvı yağı kızdırın.
6 / 12
Eti ilave edip tahta kaşıkla karıştırarak rengi dönene kadar kavurun.
7 / 12
Soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşinceye kadar sote edin.
8 / 12
Etler hafif yumuşayınca ve soğan ile sarımsaklar pembeleşince sıcak suyu ve şarabı ilave edin.
9 / 12
Etler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30 dakika kapağı kapalı olarak pişirin.
10 / 12
Mantarları süzüp etlere ekleyin.
11 / 12
Tarçın, kırmızı toz biber, karabiber ve tuzla tatlandırıp 10-15 dakika daha pişirin.
12 / 12
Ateşten alıp maydanozla süsleyin ve servis yapın. Afiyet olsun.