İçeriğe geç
Çık Patatesli Bulgur Köftesi
Malzemeler (18)
  • 5 su bardağı köftelik bulgur
  • 6 adet patates
  • 250 gram kıyma
  • 2 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 demet maydanoz
  • 4 diş sarımsak
  • 2 adet yumurta
  • 2 çay bardağı ceviz içi
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 / 16

Ayıklayıp yıkadığınız bulgurun üzerine çıkacak kadar ılık tuzlu su ilave edin.

2 / 16

20 dakika bekletip süzün.

3 / 16

Patatesleri haşlayıp hepsini iyice ezin.

4 / 16

Süzülmüş bulguru ilave edip üzerine kapağını kapatın.

5 / 16

Bulgurlar biraz şişene kadar bekletin.

6 / 16

Bu sürede incecik doğradığınız soğanları tereyağında kavurun.

7 / 16

Kıyma ve salçayı da ilave edip kavurmaya devam edin.

8 / 16

2-3 dakika daha tavayı ocakta tutun.

9 / 16

İnce kıyılmış maydanoz, dövülmüş sarımsak, yumurtaları, kimyon, karabiber, pul biber, dövülmüş ceviz içi ve tuzu ilave edin.

10 / 16

Karıştırıp patatesli bulgura ekleyin.

11 / 16

İyice yoğurun.

12 / 16

Elinizle ceviz iriliğinde parçalar koparıp yuvarlayın.

13 / 16

Tavaya sıvı yağı alıp kızdırın.

14 / 16

Köfteleri bu yağda kızartın.

15 / 16

Zeytinyağını kırmızı toz biberle kızdırın.

16 / 16

Üzerine yoğurt ve kırmızı biberli yağ gezdirip servis edin.