Bulgur Köftesi
Temel — haşlanmış patatesle yoğurulan, kızartılan Bulgur Köftesi
Bulgur Köftesi için 3 çeşitten biri · en eksiksiz anlatılanı. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 3 su bardağı köftelik bulgur
- 6 adet patates
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıvı yağ · kızartmak için
- Üzerine
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Patatesleri haşlayın.
-
Sıcakken ezip içine bulguru dökün.
-
Tencerenin kapağını kapatın.
-
Ilındığında içine kıymayı, kimyonu, karabiberi, ince doğranmış soğanı ve tuzu ilave edip yoğurun.
-
Köfte şeklinde hazırlayın.
-
Yağda kızartın.
-
Yoğurdu ezilmiş sarımsakla karıştırın.
-
Üzerine sarımsaklı yoğurdu döküp servis edin.
Kümenin temel tarifi. Bulguru sıcak patatesin içine döküp kapağı kapatmak şart: bulgur patatesin buharıyla şişiyor, ayrıca su eklemeye gerek kalmıyor. Ilımadan kıyma katmayın, çiğ kıyma sıcak harçta pişmeye başlar ve köfte dağılır.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Bulgur Köftesi çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Temel — haşlanmış patatesle yoğurulan, kızartılan | Nohutlu — sulu, salçalı sosta haşlanan, limonlu | Patatesli — cevizli kıymalı harç, yoğurtlu |
|---|---|---|---|
| Patates | ✓ | — | ✓ |
| Salça | — | ✓ | ✓ |
| Sarımsak | ✓ | — | ✓ |
| Tereyağı | — | ✓ | ✓ |
| Yağ | ✓ | — | ✓ |
| Yoğurt | ✓ | — | ✓ |
| Yumurta | — | ✓ | ✓ |
| Biber | — | — | ✓ |
| Biber Salçası | — | ✓ | — |
| Ceviz | — | — | ✓ |
| Limon Suyu | — | ✓ | — |
| Maydanoz | — | — | ✓ |
| Nane | — | ✓ | — |
| Nohut | — | ✓ | — |
| Un | — | ✓ | — |
| Zeytinyağı | — | — | ✓ |
Nohutlu — sulu, salçalı sosta haşlanan, limonlu
Sıcak suda ıslatılan ince bulgurun kıymayla yoğurulup küçük köfteler yapıldığı, soğanlı salçalı sosta haşlanmış nohutla birlikte kaynatılan sulu köfte.
Bu çeşidi açPatatesli — cevizli kıymalı harç, yoğurtlu
Ilık tuzlu suda şişirilen bulgurun ezilmiş patatesle birleştirildiği, kavrulmuş kıyma, ceviz ve baharatlı harçla yoğurulup kızartılan, kırmızı biberli yağ ve yoğurtla sunulan köfte.
Bu çeşidi aç