İçeriğe geç
Çık Patatesli Sigara Böreği
Malzemeler (13)
  • 42 gram yaş maya
  • 1 kilogram un
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 3 su bardağı ılık su
  • 500 gram patates
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 250 gram margarin
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı susam
1 / 10

Hamur malzemelerini karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin ve üzerini örtüp dinlenmeye bırakın.

2 / 10

Haşlanmış patatesleri baharatlarla birlikte karıştırarak ezin.

3 / 10

Margarini eritip ılımaya bırakın.

4 / 10

Dinlenen hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp bezeler hazırlayın.

5 / 10

Her bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açın; üçer üçer aralarını yağlayarak üst üste koyun ve buzdolabının buzluk kısmına kaldırın. Amaç margarinin donmasıdır.

6 / 10

Bütün bezeler bu şekilde hazırlandıktan sonra margarini donan üçlüleri alın ve unsuz bir zeminde açın.

7 / 10

Üzerlerine kalan margarinden fırçayla sürün ve sigara böreği yapılacak şekilde üçgenler halinde kesin.

8 / 10

Üçgenlerin geniş kısımlarına patatesli harçtan koyun; kenarlarını bükerek sarın ve unlanmış tepsiye dizin.

9 / 10

Böreklerin üzerine 15-20 dakika bekledikten sonra yumurta sarısı sürün ve arzuya göre susam ya da çörek otu serpin.

10 / 10

Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar 25-30 dakika pişirin. İsteğe göre sıcak ya da ılık servis yapın.