Malzemeler (11)
- 1 kilogram patlıcan
- 4 adet domates
- 1 su bardağı kaşar peyniri
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı maydanoz
- 1 çay kaşığı kekik
- 2 su bardağı kızartma yağı
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
1 / 11
Patlıcanları alacalı soyup 1 cm kalınlığında uzunlamasına doğrayın.
2 / 11
Üzerine tuz serperek süzgeçte yarım saat bekletin.
3 / 11
Yıkayıp temiz bir bezle kurulayın.
4 / 11
Bol yağda kızartıp süzgece çıkarın.
5 / 11
Domatesleri ortalarından ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın.
6 / 11
Tencereye koyup içine sarımsak, kıyılmış maydanoz, kekik ve zeytinyağı katın.
7 / 11
Domateslerin suyu çıkana dek pişirin ve kevgirden geçirin.
8 / 11
Tuz ve karabiber serpin.
9 / 11
Bir fırın kabına bir tabaka domates sosu, bir sıra patlıcan yayıp kaşar peyniri serpin.
10 / 11
Kalan domates sosuyla patlıcanları da üzerine yerleştirin.
11 / 11
Üstüne kaşar peyniri serpip fırında kızartın.