Malzemeler (14)
- 1 kilogram patlıcan
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
- 150 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı su ya da et suyu
- 1 yemek kaşığı margarin
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı kaşar peyniri
1 / 14
Patlıcanları alacalı soyup yarım parmak inceliğinde dilimleyin.
2 / 14
Üzerine tuz serperek yarım saat bekletin.
3 / 14
Yıkadıktan sonra peçeteyle suyunu alın.
4 / 14
Yağda kızartıp süzgece çıkarın.
5 / 14
İnce doğradığınız soğanı tereyağıyla börttürün.
6 / 14
Kıymayı, sonra domatesi katıp karıştırarak pişirin.
7 / 14
Tuz ve karabiber katın.
8 / 14
Beyaz sos için margarini eritip unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
9 / 14
Sütü azar azar ilave edip topaklanmaması için sürekli karıştırın; tuzunu atıp koyulaşana kadar pişirin.
10 / 14
Bir fırın kabına önce patlıcanları sıralayın.
11 / 14
Üzerine kıymalı içi yayın.
12 / 14
Su ya da et suyunu katıp suyunu çekene dek pişirin.
13 / 14
Hazırladığınız beyaz sosu üzerine yayıp kaşar peyniri serpin.
14 / 14
Fırında 15 dakika kızartın.