İçeriğe geç
Çık Beşamelli Patlıcan Köftesi
Malzemeler (10)
  • 3 adet patlıcan
  • 1 çay bardağı kaşar peyniri
  • 1 su bardağı un
  • 4 yemek kaşığı margarin
  • 2 adet yumurta
  • yarım demet maydanoz
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 kahve fincanı süt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı tuz
1 / 19

Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun.

2 / 19

Limonlu ve tuzlu suda bekletin.

3 / 19

Maydanozu yıkayıp kıyın.

4 / 19

2 çorba kaşığı margarini tavada eritip unun yarısını ilave edin.

5 / 19

Sürekli karıştırarak orta ateşte pembeleşinceye kadar kavurun.

6 / 19

Sütü azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin.

7 / 19

Bir taşım kaynattıktan sonra ateşten alın.

8 / 19

Kaşar peyniri, maydanoz ve tuz ekleyip karıştırın.

9 / 19

Patlıcanları süzüp bütün olarak bu beşamel sosa ilave edin.

10 / 19

İyice yoğurarak macun haline getirin.

11 / 19

Buzdolabında en az 2 saat bekletin.

12 / 19

Karışım yeterince katılaşınca buzdolabından çıkarın.

13 / 19

Küçük parçalar koparıp parmak uzunluğunda yassı köfteler hazırlayın.

14 / 19

Kalan unu düz bir tabağa alın.

15 / 19

Yumurtaları bir kasede çırpın.

16 / 19

Kalan 2 çorba kaşığı margarini tavada kızdırın.

17 / 19

Hazırladığınız patlıcan köftelerini önce una sonra yumurtaya bulayıp iki taraflı kızartın.

18 / 19

Kâğıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.

19 / 19

Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.