Malzemeler (6)
- 1 kilogram parmak uzunluğunda körpe patlıcan
- 8 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- 12 adet karanfil
- 1 adet nohut büyüklüğünde şap
1 / 11
Patlıcanların incecik kabuklarını tamamen alın.
2 / 11
Soyduklarınızı hemen suya atın.
3 / 11
Soyma işlemi bitince sudan çıkarıp suyunu iyice süzün.
4 / 11
Tekrar su içinde yumuşayana kadar haşlayın, yıkayın ve suyunu yine iyice süzün.
5 / 11
Şekerin üzerine basacak kadar (3 bardak) su koyup kaynatın ve köpüklerini alın.
6 / 11
İçine patlıcanları atıp kaynamaya bırakın.
7 / 11
Nohut kadar şap atın ve kaynatmaya devam edin.
8 / 11
Bir tabağa damlattığınız damla şeklini bozmayıp top hâlinde duruyorsa reçel olmuş demektir.
9 / 11
Limon tuzunu atıp bir iki taşım daha kaynatın ve ocaktan indirin.
10 / 11
Soğuduktan sonra bazı patlıcanlara karanfil saplayın.
11 / 11
Kavanozlara doldurup kapağını kapatarak saklayın.