Reçel
Mandalina Kabuğu Reçeli
Reçel için 9 çeşitten biri · en eksiksiz anlatılanı. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 1 kilogram mandalina
- 1,5 kilogram toz şeker
- 2 su bardağı mandalina suyu
- 1 adet limonun suyu
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Mandalinaları yıkayın.
-
Kabuklarını çıkarıp ince ince kıyın ya da robottan geçirin.
-
Derin bir kaba aldığınız kabukları 1 su bardağı şekerle 5 dakika ovun.5 dk
-
Kalan şekeri üzerine dökerek buzdolabında bir gece bekletin.
-
Karışıma mandalina suyunu ilave edip kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.30 dk
-
Limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın.5 dk
-
Reçel soğuyunca kavanoza doldurup ağzını tülbentle kapatın.
Reçel çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Mandalina Kabuğu | Çilek | Domates | İncir | Patlıcan | Portakal | Şeftali | Vişne | Zeytin |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Limon | — | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | — |
| Su | — | — | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | — | ✓ |
| Limon Suyu | ✓ | ✓ | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Karanfil | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Portakal | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | ✓ |
| Çilek | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Domates | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| İncir | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Limon Suyu | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Mandalina | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Mandalina Suyu | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Nohut | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Patlıcan | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Şeftali | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Vanilya | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Vişne | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Yumurta | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Zeytin | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
Çilek
Taneleri ezilmeden pişen çilek reçeli; şurubu ayrı kıvama getirilip taneler sonradan ekleniyor.
Bu çeşidi açDomates
Domateslerin kireçli suda dirilik kazandığı reçel; kireçli su evde hazırlanıyor.
Bu çeşidi açİncir
Olgunlaşmamış incirlerin haşlanıp acı suyu atıldıktan sonra şerbette pişirildiği reçel.
Bu çeşidi açPatlıcan
Körpe patlıcanların şapla dirilik kazandığı, karanfil saplanarak koku verilen geleneksel reçel.
Bu çeşidi açPortakal
Kabuğuyla küp doğranan portakalın iki günde, iki kez kaynatılarak kıvam aldığı reçel.
Bu çeşidi açŞeftali
Önce şurup kaynatılıp dilimlenmiş şeftalilerin sonradan katıldığı hızlı reçel.
Bu çeşidi açVişne
Ağzı açık kaynatılarak rengi korunan vişne reçeli; kavanozda on beş gün dinleniyor.
Bu çeşidi açZeytin
Dolgu kokteyl zeytinden portakal kabuğu ve karanfille yapılan sıra dışı reçel.
Bu çeşidi aç