Malzemeler (11)
- 3 adet patlıcan
- 1 adet soğan
- yarım su bardağı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 4 adet domates
- 5 adet yeşil biber
- üçte bir demet maydanoz
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- yarım tatlı kaşığı karabiber
- yarım tatlı kaşığı kırmızı biber
1 / 13
Patlıcanları yıkayıp kurulayın.
2 / 13
Ocakta çevirerek közleyin.
3 / 13
Kabuklarını soyup saplarını kesin ve ince kıyın.
4 / 13
Soğanı soyup yıkayın ve ince doğrayın.
5 / 13
Zeytinyağıyla birlikte tencereye alın.
6 / 13
Kapağı kapalı, kısık ateşte ara sıra karıştırarak dört beş dakika öldürün.
7 / 13
Patlıcanı ilave edip bir iki kez çevirin ve ocağı kapatın.
8 / 13
Sarımsağı soyup ezin.
9 / 13
Biberlerin sapını ve çekirdeğini ayırın, maydanozu ayıklayın.
10 / 13
Biberi ve domatesi ince kıyın.
11 / 13
Sarımsak, limon suyu, tuz ve baharatlarla birlikte patlıcana ekleyin.
12 / 13
İyice karıştırıp servis tabağına alın ve düzgünce yayın.
13 / 13
Üzerini maydanoz yapraklarıyla süsleyin.