Malzemeler (10)
- 1 kilogram kuşbaşı kuzu eti
- 1 kilogram bostan patlıcanı
- 4 adet domates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı sıvı yağ
- yarım su bardağı ılık su
- 3 dal maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
1 / 16
Patlıcanları alaca soyup kalın dilimleyin.
2 / 16
Acısının çıkması için bol tuzlu suda bekletin.
3 / 16
Suyunu süzüp kuruladıktan sonra kızgın yağda kızartın.
4 / 16
Etleri yıkayıp tencereye koyun.
5 / 16
Suyunu salıp çekene kadar karıştırarak kavurun.
6 / 16
Zeytinyağını ekleyip etleri hafifçe kızartın.
7 / 16
Patlıcanları yayvan bir tencereye dizin.
8 / 16
Üzerine kızarttığınız eti koyun.
9 / 16
Tereyağını bir tencerede eritin.
10 / 16
Kabukları soyulup küp şeklinde doğranmış domatesi ilave edin.
11 / 16
Tuz ve karabiber ekleyip suyunu biraz çekene kadar pişirin.
12 / 16
Domatesi etin üzerine dökün.
13 / 16
Yarım su bardağı ılık suyu ilave edin.
14 / 16
Orta hararetli ateşte 15 dakika kaynatın.
15 / 16
Patlıcanlı kebap suyunu çekince servis tabağına alın.
16 / 16
Üzerine kıyılmış maydanoz serpip sıcak servis edin.