İçeriğe geç
Çık Patlıcanlı Paşa Kebabı
Malzemeler (19)
  • 350 gram az yağlı kıyma
  • 1 dilim ekmek içi
  • 3 adet patlıcan
  • yarım demet maydanoz
  • 1 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 4 su bardağı su
  • yarım kahve fincanı sıvı yağ
  • 1 adet soğan
  • 7-8 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • yarım demet nane
  • yarım demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 su bardağı su
1 / 19

Ön hazırlık olarak köfteyi hazırlayın.

2 / 19

Kıymayı, rendelenmiş soğanı, ufalanmış ekmek içini, ince kıyılmış maydanozu, tuz, karabiber ve kimyonu bir kaba alın.

3 / 19

Özleşene kadar iyice yoğurun.

4 / 19

Köfte harcından yuvarlak ve yassı köfteler hazırlayın.

5 / 19

Köfteleri bir kenarda bekletin.

6 / 19

Patlıcanları dilimleyin.

7 / 19

Patlıcan dilimlerini 1 yemek kaşığı şeker ve tuz ilave edilmiş suda 20 dakika bekletin.

8 / 19

Daha sonra patlıcan dilimlerini yıkayıp kurulayın.

9 / 19

Kızgın sıvı yağda patlıcanları hafifçe kızartın.

10 / 19

Alta patlıcan dilimi, üste 1 adet köfte ve en üstte patlıcan dilimi gelecek şekilde dizin.

11 / 19

Ayrı bir tavaya yarım kahve fincanı sıvı yağı alın.

12 / 19

Küçük doğranmış soğanı ve dövülmüş sarımsakları pembeleştirin.

13 / 19

Rendelenmiş domatesi ekleyip 2 dakika daha pişirin.

14 / 19

Tuzunu ayarlayın.

15 / 19

1 su bardağı suyu ve şekeri ilave edin.

16 / 19

1 dakika daha kaynattıktan sonra tavayı ateşin üzerinden alın.

17 / 19

Fırın tepsisine dizdiğiniz patlıcanların üzerine bu sosu dökün.

18 / 19

15 dakika fırında pişirin.

19 / 19

Üzerine ince kıyılmış maydanoz ve nane serperek servis yapın.