Malzemeler (8)
- 1/2 kilogram pazı yaprağı
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı un
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- tuz
1 / 8
Ön hazırlık olarak pazıların sadece yapraklı kısımlarını ayırıp yıkayın ve tencereye aktarın.
2 / 8
Hiç su ilave etmeden, pazı yapraklarını kendi bıraktığı suyla pörsüyene dek haşlayın.
3 / 8
Pazı yapraklarının suyunu iyice süzdürün ve yaprakları incecik doğrayın.
4 / 8
Tavaya sıvı yağın yarısını aktarın.
5 / 8
Unu ekleyin ve pembeleşene dek kavurun.
6 / 8
Haşlanan pazı yapraklarını tavaya aktarın, tuzunu ayarlayın ve iyice karıştırın.
7 / 8
Ateşten alıp pazı yapraklarını soğumaya bırakın. Üzerine yoğurt, mayonez ve dövülmüş sarımsakları ekleyip iyice karıştırın.
8 / 8
Bu karışımı servis tabağına alın. Kalan sıvı yağı küçük bir tavada kızdırın ve üzerine toz kırmızı biberi ekleyip ateşten alın. Hemen pazıların üzerine gezdirip servis yapın.