Malzemeler (14)
- 1 paket penne
- 2 adet patlıcan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı sıvı yağ
- 150 gram un
- 1 su bardağı domates sos
- 1 su bardağı zeytin
- 1 su bardağı kaşar peyniri
- 3 yemek kaşığı parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4-5 adet yaprak fesleğen
- yarım demet maydanoz
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
1 / 11
Penneyi al dente olacak şekilde suda 11 dakika haşlayın.
2 / 11
Daha sonra sıvı yağ döküp sallayarak soğutun.
3 / 11
Patlıcanları tavla zarından biraz daha büyük şekilde doğrayıp tuzlayın.
4 / 11
Suyunun akmasını sağlayın.
5 / 11
Suyunu salan patlıcanların suyunu el yardımıyla tekrar sıkın.
6 / 11
Her tarafı unlanacak şekilde una bulayın.
7 / 11
Una bulanan patlıcanları yağda kızartın.
8 / 11
Hazırlık işlemleri bittikten sonra tavada sıvı yağla fesleğen, maydanoz ve sarımsağı soteleyin.
9 / 11
Soteleme işleminin ardından domates sos, patlıcanlar ve zeytinleri ilave edin.
10 / 11
Onun ardından penneleri de ilave ederek tavada biraz sallayın.
11 / 11
Lezzetlendirmek amacıyla kaşar, parmesan, tuz ve zeytinyağı ilave edin.