Mayayı, 100 ml ılık suyu ve şekeri küçük bir kâsede karıştırın.

Ardından çukurun içine dökün.

Üzerine un serpin.

Kabın üzerine bir bez örterek 15 dakika ılık bir ortamda bekletin.

Bekleme süresinin ardından kaba zeytinyağı ve hamurun tuzunu ekleyin.

Karışımı pütürsüz bir hamur hâlini alana kadar yoğurun.

Tekrar üzerini örterek 40 dakika dinlendirin.

Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.

50 g zeytini kıyın.

Kıyılmış zeytini 1 tatlı kaşığı una bulayıp hamura ekleyin.

Hamuru yağlanmış dikdörtgen bir fırın kabının içine yerleştirin.

Kalan zeytinleri üzerine bastırarak hamura gömün.

Fırına verip 30 dakika kadar pişirin.

Krema için labne peyniri ve süt kremasını karıştırın.

Kremanın tuzunu, naneyi ve fesleğeni ekleyip tatlandırın.

Zeytinli ekmeği peynirli krema eşliğinde servis edin.