İçeriğe geç
Çık Pırasalı Arnavut Böreği
Malzemeler (10)
  • 750 gram un
  • 1 kilogram pırasa
  • 1 adet havuç
  • 250 gram beyaz peynir
  • 2 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı kaymaksız yoğurt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
1 / 19

Unun ortasını açıp içine bir yumurta, tuz ve azar azar su ilave edin.

2 / 19

Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.

3 / 19

Üzerine nemli bez örtüp 20 dakika dinlendirin.

4 / 19

Pırasaları ince ince doğrayıp havucu rendeleyin.

5 / 19

Yarım çay bardağı sıvı yağda havuç ve pırasaları birlikte soteleyin.

6 / 19

Pırasalar yumuşayınca tencerenin kapağını açıp tuz ekleyin.

7 / 19

Hamuru yedi eşit bezeye ayırın.

8 / 19

Her bezeyi hazır yufka inceliğinde açın.

9 / 19

İlk yufkayı açıp kenarlarını tepsinin dışına taşıyarak yayın.

10 / 19

Yufkanın üzerini sıvı yağla yağlayın.

11 / 19

Üzerine iki yufka daha serip aralarına beyaz peyniri serpin.

12 / 19

Üzerine pırasalı malzemeyi yayın.

13 / 19

Tekrar iki yufka serin.

14 / 19

Kaymaksız yoğurt, yumurta ve sıvı yağı karıştırıp son yufkanın üzerine sürün.

15 / 19

Bıçakla dört beş yerinden delin.

16 / 19

Isıtılmış 220 derece fırında altı ve üzeri pişene kadar kızartın.

17 / 19

Pişen böreğin altına ve üstüne hafifçe su serpiştirin.

18 / 19

Tepsiyi tekrar fırına sürüp on dakika bekletin.

19 / 19

Dilimleyerek servis edin.