Malzemeler (9)
- 500 gram kuzu ciğeri
- 250 gram bacon
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 mililitre sek beyaz şarap
- 1 adet defne yaprağı
- 2 diş sarımsak
- 1 adet karanfil
- 6 adet karabiber tanesi
- 1 tatlı kaşığı tuz
1 / 8
Şarap, defne yaprağı, kıyılmış sarımsak, karanfil ve karabiber tanelerinden bir sos hazırlayın.
2 / 8
İnce ince dilimlediğiniz ciğerleri ara sıra karıştırarak 24 saat bu sosta dinlendirin.
3 / 8
Ciğerleri kâğıt havluda süzün; sosu da süzgeçten geçirin.
4 / 8
Bacon'ları çok minik olmayan parçalara doğrayıp orta ateşte zeytinyağında kızartın.
5 / 8
Ciğerleri ekleyip harlı ateşte çevirerek 5 dakika pişirin.
6 / 8
Tuzunu serpip sıcaklığını muhafaza edecek bir kaba alın.
7 / 8
Süzdüğünüz sosu tencereye alıp harlı ateşte karıştırarak kaynatın.
8 / 8
Sosu ciğerin üzerine döküp servis edin.