Malzemeler (12)
- 2 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 2 yemek kaşığı İzmir üzümü
- 7-8 adet kayısı
- 2 adet havuç
- 1/2 kilogram kuşbaşı hindi eti
- 1 çay bardağı nohut
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tuz otu
- tuz
1 / 8
Pirinçleri kaynar tuzlu suda yarım saat bekletip yıkayıp süzün. Soğanı ince kıyın.
2 / 8
Hindi etini 2 su bardağı suda haşlayın. Havucu kazıyıp kibrit çöpü şeklinde kıyın.
3 / 8
Nohutu akşamdan ıslatıp haşlayıp süzün. Kayısıları 4 parçaya bölün.
4 / 8
Tereyağının yarısını tencereye alıp eritin. Soğan ve fıstıkları kavurup havuçları ekleyin.
5 / 8
Biraz kavrulunca üzerine haşlanmış nohutları, üzüm ve kayısıları ekleyin. Etleri ilave edin.
6 / 8
Karabiber ve tuz otuyla tatlandırın. Pirinci üzerine yayın.
7 / 8
Üzerine 3,5 su bardağı hindi suyunu ekleyip hiç karıştırmadan pişirin. Üzerine kızdırılmış tereyağı dökün.
8 / 8
Tabağa ters çevirip sıcak servis yapın.