Malzemeler (11)
- 1 adet soğan
- 3 adet domates
- 2 adet patlıcan
- 4 adet pide
- 1/2 kahve fincanı et suyu
- 1 su bardağı yoğurt
- 4 adet şiş kebap
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- yeterince margarin
- yeterince dereotu
- tuz
Bir çorba kaşığı margarini bir kapta eritin. Soğanı piyazlık doğrayıp yağda kavurun.
Domatesleri küp biçiminde doğrayıp tuzla birlikte kaba ekleyin. 5 dakika pişirin.
Kebabın üzerine koymak üzere 4 kaşığını ayırın. Tencerede kalan domatesin içine közleyip kabuklarını soyduğunuz patlıcanları ilave edin.
2 dakika pişirip bir kenara ayırın. Pideleri 2 cm büyüklüğünde çapraz doğrayın, 1 tatlı kaşığı margarini eritip pideleri kızartın.
Üzerine et suyunu ekleyin. Tavanın kapağını kapatın.
3-4 dakika dinlendirin. Pideleri 4 adet bakır sahana bölün.
Üzerine patlıcanlı harcı yayın. Yoğurdu ekleyin.
Şiş kebapları da yoğurdun üzerine koyun. Ayırdığınız 4 çorba kaşığı domates sosunu etlerin üzerine dökün, 1 çorba kaşığı tereyağını kızdırıp yemeğin üzerinde gezdirin.
Kıyılmış dereotuyla süsleyip servis yapın.