İçeriğe geç
Çık Şaraplı Balık
Malzemeler (16)
  • 2 kilogram levrek balığı
  • 2 kilogram kırlangıç balığı
  • 1/2 kilogram karides
  • 1,5 su bardağı balık suyu
  • 3 su bardağı beyaz şarap
  • 2 su bardağı su
  • 2 adet kereviz yaprağı
  • 1 demet maydanoz
  • 1 adet soğan
  • 2 avuç kapari
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 1 yemek kaşığı İngiliz salçası
  • 5 dilim francala ekmeği
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
1 / 14

Balıkları temizleyip yıkayın.

2 / 14

Bir tencereye şarap, su, kereviz yaprakları, maydanoz, soğan, tuz ve karabiberi koyun.

3 / 14

Balıkları tencereye yerleştirip kuvvetli ateşte pişirin.

4 / 14

Diğer bir kapta karidesleri haşlayın.

5 / 14

Balık piştikten sonra etleri deri ve kemiklerinden ayırın.

6 / 14

Etleri bir kaba düzgün bir şekilde yerleştirin.

7 / 14

Üstüne pişmiş karidesleri ilave edin.

8 / 14

Balığın içinde piştiği suyu bir buçuk bardak kalana dek kaynatıp ince bir süzgeçten geçirin.

9 / 14

Margarin, un ve balığın suyuyla bir beşamel sos yapın.

10 / 14

Sosun içine İngiliz salçasını ve kaparileri katın.

11 / 14

Sosu balıkların üzerine dökün.

12 / 14

Sıcak fırında on beş dakika pişirin.

13 / 14

Francalanın kabuklarını çıkarıp yarım parmak kalınlığında kesin ve fırında kızartın.

14 / 14

Balığı kızarmış francala dilimleriyle servis yapın. Afiyet olsun.