Malzemeler (12)
- 500 gram kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan
- çeyrek demet maydanoz
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı köfte baharatı
- 5 adet patlıcan
- 4 adet sivri biber
- 2 su bardağı kızartma yağı
- 1 su bardağı et suyu
- 1 yemek kaşığı salça
1 / 13
Soğan, maydanoz ve sarımsağı kıyın.
2 / 13
Kıymayı, yumurtayı ve baharatları ekleyip köfte hamurunu yoğurun.
3 / 13
Bir saat bekletin.
4 / 13
Bu sırada patlıcanları uzun ve 1,5 cm kalınlığında dilimlere kesip tuzlayın.
5 / 13
Biberleri de dörde bölün.
6 / 13
Hepsini teker teker kızgın yağda kızartın.
7 / 13
Fazla yağını çekmesi için kâğıt havluya koyun.
8 / 13
Bu arada köfte hamurundan köfteleri hazırlayın.
9 / 13
Ardından her köfteyi bir kızartılmış patlıcan dilimine sarın.
10 / 13
Kürdanı köfteye soktuktan sonra kürdanın üstüne bir de biber geçirin.
11 / 13
Köftelerin hepsini aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dizin.
12 / 13
Üstüne et suyu ve salça karışımını dökün.
13 / 13
Yaklaşık yarım saat fırında pişirin.