Malzemeler (8)
- 1 kilogram sardalya
- 3 baş soğan
- 3 adet domates
- 3 adet yeşil biber
- yarım demet maydanoz
- 1 adet limon
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı tuz
Sardalyaları temizledikten sonra suyunun süzülmesi için tel süzgeçte bekletin.
Soğanı piyaz şeklinde doğrayıp tuzla ovun.
Maydanozu ince ince kıydıktan sonra soğana katın.
Domateslerin kabuklarını soyup sulu kısımlarını ayırın ve irice doğrayın.
Biberlerin tohumlu kısımlarını çıkardıktan sonra irice doğrayın.
Yağlı kâğıtları 20-25 santim boyunda kareler haline getirip yayın.
Üzerlerine zeytinyağı sürün.
Biraz piyaz yayın.
Her yağlı kâğıt için altı yedi sardalya seçin.
Sardalyaların karınlarına da bir miktar piyaz koyun.
Yanlarına domates ve biber koyun.
Kâğıdı, içindeki malzemeyi göstermeyecek şekilde iki ucunu birleştirerek paket haline getirin.
Fırın tepsisini yağlayıp paketleri yan yana dizin.
Fırını 250 dereceye ısıtıp tepsiyi sürün.
30-40 dakika pişirin.
Paketleri açtıktan sonra balıkları servis tabağına alın.
Üzerine limon sıkarak servis edin.