Sardalya Kebabı
4 kişilik
1 sa 10 dk
Orta
Sardalya Kebabı
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 kilogram sardalya
- 3 baş soğan
- 3 adet domates
- 3 adet yeşil biber
- yarım demet maydanoz
- 1 adet limon
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Sardalyaları temizledikten sonra suyunun süzülmesi için tel süzgeçte bekletin.
-
Soğanı piyaz şeklinde doğrayıp tuzla ovun.
-
Maydanozu ince ince kıydıktan sonra soğana katın.
-
Domateslerin kabuklarını soyup sulu kısımlarını ayırın ve irice doğrayın.
-
Biberlerin tohumlu kısımlarını çıkardıktan sonra irice doğrayın.
-
Yağlı kâğıtları 20-25 santim boyunda kareler haline getirip yayın.
-
Üzerlerine zeytinyağı sürün.
-
Biraz piyaz yayın.
-
Her yağlı kâğıt için altı yedi sardalya seçin.
-
Sardalyaların karınlarına da bir miktar piyaz koyun.
-
Yanlarına domates ve biber koyun.
-
Kâğıdı, içindeki malzemeyi göstermeyecek şekilde iki ucunu birleştirerek paket haline getirin.
-
Fırın tepsisini yağlayıp paketleri yan yana dizin.
-
Fırını 250 dereceye ısıtıp tepsiyi sürün.
-
30-40 dakika pişirin.40 dk
-
Paketleri açtıktan sonra balıkları servis tabağına alın.
-
Üzerine limon sıkarak servis edin.
İpuçları
Paketler için yağlı kâğıt gerekiyor. Kalkan ya da kılıç balığı da aynı yöntemle pişirilebilir.