Malzemeler (11)
- 1 kilogram bulgur
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı irmik
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 baş sarımsak
- 3 adet domates
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı limon tuzu
- 1/2 demet maydanoz
1 / 6
Bulgur ile irmiği ılık suyla ıslatıp 15 dakika bekletin, sonra yoğurun.
2 / 6
İçine yumurtaları kırın, en son unu ilave ederek hamur ele yapışmayana kadar iyice yoğurun.
3 / 6
Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ortasına parmağınızla bastırarak çukur açın.
4 / 6
Geniş bir tencerede suyu kaynatın; bir tutam tuz ve limon tuzunu atın. Köfteleri suya bırakıp yüzeye çıktıktan sonra 5 dakika daha kaynatın ve süzün.
5 / 6
Sos için sıvı yağı ısıtın, dövülmüş sarımsağı kavurun; rendelenmiş domatesleri ve salçayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
6 / 6
Kavrulan sosu köftelerin üzerine gezdirin, kıyılmış maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.