Sarımsaklı Köfte
8 kişilik
1 sa 10 dk
Orta
Sarımsaklı Köfte
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 kilogram bulgur · ince
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı irmik
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 baş sarımsak
- 3 adet domates
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı limon tuzu
- 1/2 demet maydanoz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Bulgur ile irmiği ılık suyla ıslatıp 15 dakika bekletin, sonra yoğurun.15 dk
-
İçine yumurtaları kırın, en son unu ilave ederek hamur ele yapışmayana kadar iyice yoğurun.
-
Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ortasına parmağınızla bastırarak çukur açın.
-
Geniş bir tencerede suyu kaynatın; bir tutam tuz ve limon tuzunu atın. Köfteleri suya bırakıp yüzeye çıktıktan sonra 5 dakika daha kaynatın ve süzün.5 dk
-
Sos için sıvı yağı ısıtın, dövülmüş sarımsağı kavurun; rendelenmiş domatesleri ve salçayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
-
Kavrulan sosu köftelerin üzerine gezdirin, kıyılmış maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.
İpuçları
Hamur dağılıyorsa azar azar un, sertleşirse birkaç kaşık ılık su ekleyin. Köfteleri haşlama suyundan süzer süzmez sosla buluşturun; kurumasınlar.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.