Malzemeler (10)
- 1,2 kilogram dana fileto
- 1 kahve fincanı margarin
- 2 litre et suyu
- 4 adet havuç
- 2 adet kabak
- 2 adet rezene
- 300 gram brokoli
- yeterince zeytinyağı
- tuz
- karabiber
1 / 7
Filetoyu tuz ve karabiberle iyice ovun.
2 / 7
Büyük bir tavada margarini kızdırıp filetoyu kızartın ve tavadan çıkarın.
3 / 7
Tavada kalan yağı büyük tencereye alıp et suyu ekleyin. Et suyunu kaynatın.
4 / 7
Filetoyu et suyuna ilave edip tencerenin kapağını kapatın ve 20 dakika kadar pişirin. Eti tencereden alıp alüminyum folyoya sarın.
5 / 7
Sebzeleri yıkayıp ayıkladıktan sonra küçük parçalara bölün veya ince dilimler hâlinde doğrayın. Bir tavada zeytinyağını kızdırıp sebzeleri pişirin.
6 / 7
Bir miktar et suyu ilave edip pişirmeye devam edin. Ateşten alıp soğumayacak şekilde bekletin.
7 / 7
Filetoyu folyodan çıkarıp ince dilimler hâlinde kesin. Büyük bir servis tabağına alıp sebzeler eşliğinde servis yapın.