Malzemeler (11)
- 2 su bardağı fasulye
- 1/2 kilogram patlıcan
- 2 adet soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 kahve fincanı sirke
- 2 adet yumurta
- 10 adet zeytin
- yeterince lavaş ekmeği
- tuz
- karabiber
1 / 6
Fasulyeyi akşamdan ıslatın. Daha sonra haşlayıp süzün.
2 / 6
Patlıcanı ateşte közleyin. Ayıklayıp incecik kıyın.
3 / 6
Soğanı piyazlık doğrayın. Tuz ile ovup sıkın.
4 / 6
Fasulye, patlıcan, soğan, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, zeytinyağı ve sirkeyi karıştırın. Servis tabağına alın.
5 / 6
Haşlanmış yumurtayı dilimleyin. Zeytin ile süsleyin.
6 / 6
Dilerseniz lavaş ekmeği ile servis yapın.