Malzemeler (12)
- yarım kilogram kuşbaşı tavuk eti
- yarım kilogram kültür mantarı
- 2 adet soğan
- 3/4 çay bardağı sıvı yağ
- yarım yemek kaşığı soya sosu
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı un
- 100 gram çiğ krema
- 1 adet domates
- 5-6 adet kornişon turşu
- 3 dal dereotu
- 1 tatlı kaşığı tuz
Mantarları boyuna dilimler hâlinde kesin.
Kuru soğanları küçük küçük doğrayın.
Sıvı yağın yarısını tavaya alıp kızdırın.
Kuşbaşı tavuk etlerini tavaya aktarıp kızartın.
Sık sık çevirerek etlerin etrafı beyaz bir renk alıp yumuşayana kadar soteleyin.
Ayrı bir tavada kalan sıvı yağı kızdırın.
Üzerine soğanları katıp hafifçe sarartın.
Mantarları ekleyin.
Mantarları, bıraktıkları suyu çekene kadar kavurun.
Tuzunu ayarlayıp mantarların üzerine soya sosunu ekleyin.
Ateşten aldığınız soya soslu mantarları sotelenmiş tavuk etleriyle aynı tavada birleştirin.
Bu şekilde 1 dakika daha kavurun.
Tavuk suyuna unu ekleyip iyice karıştırın.
Bu karışıma etli mantarları ekleyin.
Karıştırmaya devam ederek 1 dakika daha pişirin.
Tuzunu ayarlayın.
En son çiğ kremayı ekleyin.
1-2 kez daha karıştırıp hemen ateşten alın.
Üzerine dilimlenmiş kornişon turşusunu ve domatesi ekleyin.
Kıyılmış dereotunu serpip sıcak servis edin.