Malzemeler (10)
- 1 kilogram patlıcan
- 1 adet soğan
- 1/2 kilogram kuzu pirzolası
- 1 kilogram domates
- 125 gram margarin
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 su bardağı nohut
- 5-6 diş sarımsak
- 1 adet limonun suyu
- tuz
1 / 9
Akşamdan ıslattığınız nohudu haşlayın.
2 / 9
Patlıcanları alacalı soyup kuşbaşı doğrayarak tuzlu suda yarım saat bekletin.
3 / 9
Yağın yarısını güveçte eritin.
4 / 9
Pirzolaları dizerek 1-2 dakika sote edin.
5 / 9
Üzerine küçük küçük doğranmış soğan ve nohutları ekleyin.
6 / 9
Patlıcanları alıp tencereye dizin.
7 / 9
Kuşbaşı doğranmış domatesleri patlıcanların üzerine yerleştirerek tuzunu serpip elinizle karıştırın. Kalan yağı ilave edin.
8 / 9
Yıkanmış bir dal koruğu sarımsak döveceği ile hafifçe yararak döverek en üste yerleştirin.
9 / 9
Bıçakla soyulmuş patlıcanların şerit hâlindeki kabuklarını en üste kapatın. 200 dereceli fırında 45 dakika pişirin.