Malzemeler (12)
- 250 gram kuşbaşı kuzu eti
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 4 adet yufka
- tuz
- karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 100 gram kaşar rendesi
1 / 9
Etleri sıvı yağda suyunu salıp çekene kadar pişirin.
2 / 9
Soğanları çenterek etlere ilave edin.
3 / 9
Bu arada havuç ve kabağın kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
4 / 9
Tencerenin yarısına kadar su ilave edip et ve sebzeler yumuşayana dek kavurun ve soğumaya bırakın.
5 / 9
2 adet yufkayı üst üste koyarak 4'e kesin.
6 / 9
Derin bir tatlı kasesine kestiğiniz yufkanın bir parçasını koyun, ortasını çukurlaştırın.
7 / 9
Ortasına etli karışımı koyun ve kenarların tümünü harcın üzerine kapatın. Ek yerleri alta gelecek şekilde tepsiye ters çevirip dizin.
8 / 9
1 kaşık tereyağını un ile sararana kadar kavurun. Sütü ilave ederek boza kıvamına gelene dek pişirin.
9 / 9
Her böreğin üzerine kaşıkla sos sürerek kaşar peyniri rendesi serpiştirin. Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.