Malzemeler (10)
- 1,5 kilogram bütün tavuk
- 70 gram margarin
- 4 dilim bayat ekmek
- 1 su bardağı süt
- 1 demet maydanoz
- 1 adet kalın kabuklu limon
- 2 adet yumurta
- 1/2 kahve kaşığı muskat
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
1 / 10
Tavuğun ciğerini ve yüreğini kıyma makinesinden geçirin ya da çok ince kıyın.
2 / 10
Bayat ekmekleri ufalayıp sütte yumuşatın.
3 / 10
Kıyılmış ciğer ve yüreğe yumuşatılmış ekmeği, kıyılmış maydanozu, muskatı, tuzu, karabiberi ve margarinin yarısını katın.
4 / 10
Limon kabuğu rendesini ve yumurtaları da koyduktan sonra iyice karıştırın.
5 / 10
Bu harcı yıkanıp içi temizlenmiş tavuğun içine doldurun.
6 / 10
Tavuğun boyun kısmını ve gerisini, harç dışarı çıkmayacak şekilde dikin.
7 / 10
Tavuğu fırın kabına yerleştirip kalan margarini ufak parçalar halinde üzerine koyun.
8 / 10
200 dereceye ısıtılmış fırının orta rafına üstü açık olarak sürün.
9 / 10
Arada bir kabın suyunu, kurumaması için tavuğun üzerine gezdirin.
10 / 10
Tavuk pembe pembe olana kadar yaklaşık 1,5 saat pişirip dikişlerini sökerek servis yapın.