İçeriğe geç
Çık Tavuk ve Üzümlü Tortellini
Malzemeler (14)
  • 250 gram tortellini
  • 1 adet tavuk
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kereviz
  • 1 adet soğan
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 20 gram un
  • 1 litre et suyu
  • 100 gram yeşil üzüm
  • 100 gram parmesan peyniri
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • yarım çay kaşığı karabiber
1 / 15

Tavuğu parçalara ayırıp üzerine tuz ve karabiber serpin.

2 / 15

Sebzeleri iri iri kıyıp margarin ve sıvı yağı erittiğiniz bir tavada defne yaprağı ile birlikte 10 dakika kadar kavurun.

3 / 15

Unu sürekli karıştırarak ilave edin.

4 / 15

Et suyunu ekleyip kısık ateşte, et kemikten ayrılacak duruma gelene dek 1 saat kadar pişirin.

5 / 15

Eti karışımın içinden alıp kemiklerini ayıklayın ve küçük parçalar halinde doğrayın.

6 / 15

Kalan karışımı püre haline getirip tuz ve karabiberle tatlandırın.

7 / 15

Et parçalarını ekleyin.

8 / 15

Üzümleri ikiye bölüp 3 dakika kadar kalın tabanlı bir tavada kavurun.

9 / 15

Parmesan peynirini kalın tavada harlı ateşte 15-20 saniye kadar eritin.

10 / 15

Ardından peyniri ters çevrilmiş bir kâsenin üzerine dökün.

11 / 15

1 dakika bu şekilde bekletin.

12 / 15

Peynir kâsesi yapma işlemini üç kez tekrarlayın.

13 / 15

Tortelliniyi tuzlu suda haşlayıp suyunu süzdükten sonra sosla harmanlayın.

14 / 15

Peynir kâselerinin içine yerleştirin.

15 / 15

Üzerini üzümlerle süsleyin.